Chablis


Chablis
франц.
Шабли
1) (небольшой винодельческий регион Франции, расположен на севере Бургундии, известен производством одноименных белых сухих вин, в основном из винограда сорта Шардоне; включает в себя 4 основных апелласьона, производящих одноименные вина — Пти Шабли (Petit Chablis), Шабли (Chablis), Шабли Премьер Крю (Chablis Premier Cru) и Шабли Гран Крю (Chablis Grand Cru), а также около 20 виноградников класса "премьер крю", имеющих право указывать свое название на этикетке, самые известные из которых Beauroy, Fourchaume, Les Fourneaux, Côte de Léchet, Mont de Milieu, Montée de Tonnerre, Montmains, Mélinots, Vaillons, Vaucoupin, Vau de Vey и Vosgros; самые же лучшие вина выпускают 7 винодельческих хозяйств класса "гран крю": Бланшо (Blanchots), Бугро (Bougros), Ле Кло (Les Clos), Гренуй (Grenouilles), Ле През (Les Preuses), Вальмюр (Valmur) и Водезир (Vaudésir); вина Шабли отличаются от остальных бургундских вин в основном тем, что они гораздо суше и слегка более жестковаты на вкус и обладают специфическим кремнистым привкусом, а выдержка в дубовых бочках сообщает их вкусу оттенки ванили и делает букет более сложным; как и в других регионах Бургундии, качество вин Шабли даже с одного виноградника неоднородно, поэтому перед покупкой вина необходимо навести справки о производителях)
See:
2) (родовое [типовое] название недорогих ординарных белых (а иногда и розовых) вин, производимых за пределами Франции, напр., в Австралии, Южной Африке и США; в отличие от оригинальных "Шабли", эти вина делаются из различных сортов винограда, включая иногда и красные сорта; обычно такие вина бывают полусладкими или сладкими)
See:

Англо-русский толковый словарь "Вино". 2013.

Смотреть что такое "Chablis" в других словарях:

  • Chablis — Chablis …   Deutsch Wikipedia

  • chablis — 1. (cha bli) s. m. Terme d eaux et forêts. Le chablis est le bois que la force du vent ou quelque orage abat dans les forêts. HISTORIQUE    XIVe s. •   Que soubz umbre de caable l en ne face vente de chesnes, Ordonn. des rois, t. VII, p. 775.… …   Dictionnaire de la Langue Française d'Émile Littré

  • Chablis — puede referirse a Chablis, comuna francesa situada en Yonne. Chablis (AOC), denominación de origen de vino. The Lady Chablis, drag queen. Esta página de desambiguación cataloga artículos relacionados …   Wikipedia Español

  • Chablis — light, white Burgundy wine, 1660s, named for town of Chablis southeast of Paris. Made only of Chardonnay grapes. The French word chablis (16c.) is lit. deadwood, fallen from a tree through age or brought down by wind, short for bois chablis, from …   Etymology dictionary

  • Chablis — Cha*blis (sh[.a]*bl[=e] ), n. [F.] A white wine made near Chablis, a town in France. [1913 Webster] 2. a white wine resembling Chablis[1], but made elsewhere, as in California. [PJC] || …   The Collaborative International Dictionary of English

  • Chablis — ► NOUN ▪ a dry white burgundy wine from Chablis in eastern France …   English terms dictionary

  • Chablis — [sha blē′, shəblē′; ] occas. [ shab′lē] n. 1. a dry white Burgundy wine made in or near the town of Chablis, France 2. [often c ] white wine of similar type made elsewhere …   English World dictionary

  • Chablis — (spr. Schabli), Stadt am Serain, Arondissement Auxerre des französischen Departements Yonne; 2500 Ew., welche ausgezeichneten weißen Languedocwein (Vinde Chabl is) bauen, s.u. Burgunder Weine …   Pierer's Universal-Lexikon

  • Chablis — (spr. schablī), Stadt im franz. Depart. Yonne, Arrond. Auxerre, am Serein und an der Lotalbahn Laroche l Isle gelegen, mit mehreren alten Kirchen (aus dem 12. und 13. Jahrh.) und (1901) 2266 Einw., die ausgezeichneten weißen Burgunderwein (Vin de …   Meyers Großes Konversations-Lexikon

  • Chablis — (spr. schablih), Stadt im franz. Dep. Yonne (Niederburgund), (1901) 2281 E.; Weinbau (Weißwein C.) …   Kleines Konversations-Lexikon

  • Chablis — (Schablih), franz. Stadt im Depart. Yonne, 2700 E.; trefflicher Wein …   Herders Conversations-Lexikon

Книги



Поделиться ссылкой на выделенное

Прямая ссылка:
Нажмите правой клавишей мыши и выберите «Копировать ссылку»

We are using cookies for the best presentation of our site. Continuing to use this site, you agree with this.